这几天每天都是撑着的。为什么？废话，当然是法国大餐的缘故。
其实法国各地的餐点都差不多，枫丹白露的和普罗旺斯的，如果拿起菜单来看，菜式都就这么几样。不过，同样的菜式，在各地的味道完全不同。因此也就显得大厨的功力了。你想，横向比较才有意义。大家都是做的Endouillete， 都是大肠，那我做出来的大肠味道和你做出来的大肠味道不一样，而且很多人都点头说，好！这才有成就感。如果我做了大肠，你做了海鲜，这纵向的比较就太难了。太多借口。所以，全法国，其实可以说得上来的通用菜式就那么十几种。完全可以让大伙儿一起比较比较。
这么一比较，就发现其实大伙儿做的，都挺好吃的。虽然味道不太一样。但是，真的，确实，都挺好吃。
蜗牛
endouilltte
Moule
海鲜拼盘
黄螺
唉，如果我在法国长待下去，一定体重会迅速增加，说不定还可以帮助我打赢一个我9年前打的赌，关于体重的。
连在Mazan，这个萨德侯爵的老家，随随便便的一个小餐馆，做出来的东西，都让我们点着头，一叉子又一叉子，外加灌下不少杯普罗旺斯的Rose葡萄酒。
似乎从来没有吃过不好的一顿饭，到法国以后。
明天去Saint Remy de Provence，梵高的小镇，住一晚上。后天，去巴塞罗那。
我知道我知道，就是这么样的转悠。
